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技術(shù)文章

Technical articles

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  • 202412-27
    上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力杭州電子科技大學(xué)發(fā)表關(guān)于有機水凝膠的國際期刊論文

    近日,杭州電子科技大學(xué)電子信息學(xué)院研究人員在國際期刊《MicrochemicalJournal》(中科院二區(qū),影響因子IF=4.9)發(fā)表了題為"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredandanti-freezingsensorinelectronicskin"的研究性論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測定有機水凝膠的機械性能和抗疲勞性能等指標(biāo)。自供電壓電傳感器能夠有效解決電子皮膚的供電問題。然而,制...

  • 202412-26
    上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論文:三葉超微粉酸奶制備工藝及品質(zhì)特性

    近日,亳州學(xué)院生物與食品工程系研究人員在國內(nèi)期刊《安徽工程大學(xué)學(xué)報》發(fā)表了題為“三葉超微粉酸奶制備工藝及品質(zhì)特性"的研究論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測定了酸奶的凝膠強度、脆性、稠度和粘度指標(biāo)。摘要:采用超微粉碎技術(shù)對干燥的桑葉、杜仲葉和荷葉進行預(yù)處理,以獲得的200目三葉超微粉、乳粉、糖為主要原料研制三葉超微粉酸奶,并對其品質(zhì)進行研究,為桑葉、杜仲葉的開發(fā)利用提供參考。通過單因素實驗和正交試驗設(shè)計,以感官評價、質(zhì)構(gòu)分析、酸度為指標(biāo),優(yōu)化三...

  • 202412-23
    果蔬質(zhì)構(gòu)測定

    質(zhì)構(gòu)是食物的一種綜合性質(zhì),通過口腔、牙齒、舌及黏膜感覺到,對于果蔬主要表現(xiàn)為脆、硬、軟、綿、致密、疏松等特征,是衡量其原料與制品品質(zhì)的重要指標(biāo)。果蔬的質(zhì)構(gòu)是決定消費者偏好的主要屬性之一,比如:消費者更喜歡果皮柔軟、彈性較低的番茄;南瓜果實的柔軟度和黏糯度越高,則綜合口感評價越高;蓮藕的質(zhì)構(gòu)主要表現(xiàn)在其粉糯或者清脆的口感,不同質(zhì)構(gòu)決定了其加工方式,如粉藕煲湯、脆藕爆炒。果蔬質(zhì)構(gòu)受品種、產(chǎn)地、生長期(采收期)、貯藏條件和加工條件的影響,導(dǎo)致品質(zhì)不易區(qū)分、難以調(diào)控。傳統(tǒng)的質(zhì)構(gòu)品質(zhì)分...

  • 202412-16
    上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力新加坡國立大學(xué)蘇州研究院發(fā)表關(guān)于培養(yǎng)肉的國際期刊論文

    近日,新加坡國立大學(xué)蘇州研究院研究人員在農(nóng)林領(lǐng)域國際期刊《JournalofAgriculturalandFoodChemistry》(中科院一區(qū),影響因子IF=5.7)發(fā)表了題為"SorghumProlaminScaffolds-BasedHybridCulturedMeatwithEnrichedSensoryProperties"的研究性論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測定培養(yǎng)肉的硬度、彈性、內(nèi)聚性和咀嚼性等指標(biāo)。培養(yǎng)肉(CM)被譽...

  • 202412-12
    喜訊!上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力用戶發(fā)表水產(chǎn)領(lǐng)域期刊論文50篇

    截至2024年12月12日,上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力用戶發(fā)表水產(chǎn)領(lǐng)域期刊論文50篇,具體詳情如下:(1)Transcriptomeanalysisrevealedchangesofmultiplegenesinvolvedinmusclehardnessingrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)fedwithfababeanMeal.FoodChemistry(IF:8.5)轉(zhuǎn)錄組分析揭示涉及飼喂蠶豆草魚肌肉硬度的多種基因變化(2)Proteomica...

  • 202412-9
    透明質(zhì)酸鈉/絲素水凝膠力學(xué)性能測定

    用于皮內(nèi)/皮下軟組織修復(fù)重建的水凝膠具有廣泛的臨床需求。透明質(zhì)酸鈉水凝膠具有親水、保水、塑形能力強的優(yōu)點,但體內(nèi)降解速度極快,細(xì)胞親和性較弱,引導(dǎo)缺損軟組織的再生修復(fù)的能力有限。絲素蛋白作為一種纖維狀蛋白,生物降解速度較慢,對細(xì)胞的黏附和引導(dǎo)遷移能力較強,但是再生絲素蛋白水凝膠的保水及抗壓性能仍有待提高。通過共混能夠改善透明質(zhì)酸鈉或絲素蛋白凝膠各自的不足。而透明質(zhì)酸鈉/絲素蛋白共混水凝膠的性能直接取決于共混方式、交聯(lián)方式和凝膠內(nèi)部的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。尋找透明質(zhì)酸鈉和絲素蛋白兩種天然高...

  • 202412-6
    絲素蛋白微針機械性能的測定

    為了研究絲素蛋白微針的性質(zhì),首先制備了單層空白的絲素蛋白微針,并采用甲醇蒸汽處理不同時間改變其β-折疊的含量,研究β-折疊含量不同的絲素蛋白微針在機械性能等方面的差異。將微針陣列針尖向上平放在質(zhì)構(gòu)儀的測試臺上,使用柱形探頭檢測微針針尖的斷裂力。探針以一定的速度在垂直方向上朝微針移動,從微針jianduan向貼片背襯移動0.5mm為止,測試微針的斷裂力。機械性能是微針能否插入皮膚的關(guān)鍵,而絲素蛋白的機械性能與其二級結(jié)構(gòu)的含量有關(guān)。絲素蛋白的反向平行的β-折疊結(jié)構(gòu)是由疏水嵌段通過...

  • 202412-3
    上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力福建農(nóng)林大學(xué)發(fā)表關(guān)于番茄果柄的國際期刊論文

    近日,福建農(nóng)林大學(xué)機電工程學(xué)院研究人員在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國際期刊《Agronomy》(JCR一區(qū),中科院大類二區(qū),影響因子IF=3.3)發(fā)表了題為"TomatoPedicelPhysicalCharacterizationforFruit-PedicelSeparationTomatoHarvestingRobot"的研究性論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測定番茄果柄的拉伸強度、剪切力、彎曲斷裂力等指標(biāo)。目前,對番茄組織物理特性的測量大多集中在果...

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